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メディアでも紹介された焼きあご塩ラーメン

今回は西武新宿駅にほど近い、今年の2月中旬にオープンしたばかりのラーメン屋「焼きあご塩らー麺 たかはし」にお邪魔してきました。
新宿にオープンしたのは最近のようですが、2月上旬まで茗荷谷で「らー麺とご飯のたかぎ」というお店をやっていたようです。

店名の通り、長崎県平戸産の上質な焼きあご(トビウオ)を主体とした魚介スープやご飯は新潟コシヒカリ、と素材にこだわったお店なのが伝わってきます。
食券は外の入口の右手側。中に入ると新しく清潔感のある明るい店内に店員さんのいらっしゃいませが響きます。

食券を渡してじょいなび編集部の注文したラインナップは「焼きあご塩らーめん(八〇〇円)」、「背脂醤油らー麺+選べる(八〇〇円)」、「塩つけ麺(八五〇円)」
ラーメンの炭水化物に、米の炭水化物!最高じゃないですか!と編集部はそれぞれ「和風チャーシュー丼」、「明太しらす贅沢丼」、「塩だれロース丼」(各三〇〇円)の3種類をお願いしました。

塩つけ麺は20時半まで、選べるご飯のついたお得なセットは21時までとなっています。
歌舞伎のグルメ | 焼きあご塩らー麺 たかはし
お店の名前にもなっている「焼きあご塩らー麺」。拳骨とあごなどの魚介スープはすごく綺麗な優しい色味に香り、味です。すごく贅沢な気持ちになるラーメンです♪
  • 歌舞伎のグルメ | 焼きあご塩らー麺 たかはし
    卓上の香辛料はゆず胡椒、白こしょう、黒こしょう、ごま塩(ご飯用)、七味。お好みで★
  • 歌舞伎のグルメ | 焼きあご塩らー麺 たかはし
    食器洗い機の上には大量のチャーシューが…!1本貰って帰りたい…!
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  • 歌舞伎のグルメ | 焼きあご塩らー麺 たかはし
    800円
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    850円
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    800円

人気のわかるお店の味・雰囲気

お店の名前にもなっている「焼きあご塩らー麺」こちらは国産豚の拳骨をじっくり炊いてコクを出し、焼きあごなどの魚介の旨みを重ねたスープ。すごく上品であっさりとした塩らー麺です。「背脂醤油らー麺」は『背脂』とついてるくらいで結構脂の浮いたこってりめ…かと思いきや、ビックリするぐらいあっさりでズルズルと一気にいけちゃいます!鶏と魚介の旨みがたっぷりの「塩つけ麺」は青竹打ちのちぢれ麺によく絡みんで美味!!卓上には胡椒が2種類、七味、ゆず胡椒が並び自分好みに香辛料をプラスして楽しむ事ができます。

「和風ちゃーしゅー丼」は細切れの味がしみ噛むと旨みがあふれるちゃーしゅーにおろしがのってさっぱり!「明太しらす贅沢丼」はもう名前だけで美味しくないわけがない!お米の美味しさを存分に味わえます。豚肩ロースを低温でローストし塩だれで頂く「塩だれロース丼」薄切りのロース肉はしっかり噛みごたえありで大満足です!


いつも遅めのランチなのですがひっきりなしにお客さんがいらっしゃっていて人気の高さを実感。新しいお店とはいえ、前店もあるしメディアでの紹介もあり知っていてお目当てに来る方も多いんでしょうね。店員さんの丁寧な接客もすごく居心地がよかったです!ちょっとした贅沢を感じられるラーメン屋さんでした。
歌舞伎のグルメ | 焼きあご塩らー麺 たかはし
セットの選べるご飯。「和風ちゃーしゅー丼」「明太しらす贅沢丼」「塩ロース丼」お米の美味しさを噛み締めながら♪怪しく光る招き猫も米俵の横で手招いてます(笑)
  • 歌舞伎のグルメ | 焼きあご塩らー麺 たかはし
    寸胴から覗くのは大量のあごでしょうか…?
  • 歌舞伎のグルメ | 焼きあご塩らー麺 たかはし
    『お帰りの際一本お持ち下さい。店主』大量のうまい棒が!
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    卓上のゆず胡椒。お好みでどうぞ♪
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    黒胡椒を入れてみました。ピリッと美味しい!
  • 歌舞伎のグルメ | 焼きあご塩らー麺 たかはし
    清潔にされた店内。雰囲気もとても良いです。
東京都新宿区歌舞伎町1-27-3KKビル1F [ map ]
営業時間:月 11:00~翌01:00 [ 他営業時間 ]
定休日:年中無休 [ 詳細ページへ ]
  • 何を食べてもハズレなし!!すごく美味しかったです♪お昼、夜には混んでいそうなのでちょっとずらすのが良いかも…?また是非お邪魔したいと思います! (2015,07)
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